Публикации
Каждый год, когда приходит весна, сходит снег с тротуаров, во дворах и на улицах. Высыпает малышня, прихватив свои игрушки и новенькие детские велосипеды, купленные в магазинах игрушек.
Будущей осенью и зимой вряд ли мода позволит кому-то заскучать. Ведь в этом сезоне довольно много эффектных трендов.
Перед началом работ по проведению электросетей необходимо определить местонахождение всех выключателей, розеток, осветительных приборов и заказать в соответствующих организациях проект электропроводки.
Очистка воды хлоркой на сегодняшний день, хоть и устаревший, но всё ещё широко применяемый метод.
Говоря про новые игры онлайн 2012 года, нельзя не упомянуть многопользовательский проект Royal Quest.
День Святого Валентина празднуется по всему миру и имеет колоссальный успех у всех влюбленных.
Анапа — курортный городок, в котором широко представлены гостевые дома. Сегодня отдых в Анапе в 2012 г гостевых домов не уступает отелям и гостиницам по сервисному обслуживанию и комфорту.
В статье рассказывается об истории происхождения потолка и такого способа его оформления, как использование тканей и других материалов в качестве декоративного экрана, закрывающего базовый потолок.
Задумываясь о приобретении или строительстве загородного дома, многие люди связывают это со спокойной жизнью на природе,
Цель любой авиакомпании - удобства и выгода для пассажиров.
consumer
12-01-2012 12:28
История применения консервантов и красителей насчитывает тысячелетия. Первоначально это были всем известные специи - соль, сахар, уксус. В качестве красителей выступали овощи и куркума.
С развитием химической и пищевой промышленности в наш обиход вошло великое множество синтетических заменителей, которые на этикетках продуктов обозначаются буквенные кодом Е.
Современные пищевые добавки выполняют две главные задачи:
увеличивают срок хранения продуктов питания, что необходимо для их транспортировки в разные уголки земного шара;
придают продуктам питания необходимые и приятные свойства - красивый цвет, привлекательный вкус и аромат, густую консистенцию.
По мнению производителей продуктов питания, в современных условиях невозможно обойтись без их применения для производства вкусных и красивых продуктов с длительным сроком хранения. Сейчас в пищевой промышленности используется около 500 различных пищевых добавок, а в сочетании друг с другом их становится в несколько раз больше.
Итак, запоминайте! Буква «Е» - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту.
Е100-Е199 - красители - усиливают или восстанавливают цвет продукта;
Е200-Е299 - консерванты - увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и плесени;
Е300-Е399 - антиокислители (их еще называют антиоксиданты) - препятствуют окислению жиров, т.е. предотвращают их скорую порчу. Одним из антиокислителей является аскорбиновая кислота и ее соли, которые кроме того, повышают пищевую ценность жиров в витаминном отношении;
Е400-Е499 - стабилизаторы - сохраняют необходимую консистенцию продуктов, загустители - повышают вязкость;
Е500-Е599 - эмульгаторы - создают однородную смесь, например масла и воды;
Е600-Е699 - усилители вкуса, т.е. в блюдо добавляется несколько измельченных волокон натурального продукта или даже его экстракт, щедро сдабривается усилителем, и получается «настоящий» вкус. Усилитель вкуса есть почти во всех рыбных, куриных, грибных концентратах, соевых соусах, а также в чипсах, сухариках, соусах, различных сухих приправах, бульонных кубиках и сухих супах;
Е900-Е999 - пеногасители - предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.
Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.
(Ответить)
Комментарии
